Pizzeria Diablo : le péché est dans la pâte
À la Pizzería Diablo, l'une des pizzerias de référence en Andorre, nous avons misé dès le début sur un concept qui a marqué un avant et un après dans le paysage gastronomique local : la pinsa romana premium. Alors que ce type de proposition n'était pas encore courant dans le pays, Diablo travaillait déjà avec une pâte différente, une manière différente d'appréhender la pizza et une vocation claire pour la qualité et la créativité.
Aujourd'hui, cette approche est non seulement maintenue, mais renforcée. Car toutes les pizzas ne se valent pas, et toutes les pâtes n'offrent pas la même expérience.
La base de tout : la pâte de la pinsa romana
La pinsa romaine se distingue de la pizza traditionnelle par sa préparation, son mélange de farines et son processus de fermentation. Chez Diablo, nous travaillons une pâte à fermentation lente de 72 heures, conçue pour être plus légère, plus digeste et avec un goût plus développé.
Ce processus permet :
Une meilleure décomposition du gluten
Une texture croustillante à l'extérieur et aérée à l'intérieur
Moins de sensation de lourdeur après les repas
Le résultat est une pinsa romana haut de gamme, conçue pour être dégustée sans précipitation et sans la sensation typique des pâtes lourdes ou peu travaillées.
Pourquoi la pinsa de Diablo est-elle différente ?
De nombreuses pizzerias misent sur des processus rapides et des fermentations courtes afin d'optimiser leur production. À la Pizzería Diablo, nous faisons exactement le contraire : nous privilégions le temps, la technique et l'équilibre.
Notre différence repose sur :
Faites-le ressortir
Quoi qu'il en soit, la manière dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence.
Fermentation lente de 72 heures
Moins de levure et plus d'hydratation
Repos contrôlé pour garantir la régularité
Cuisson à haute température pour sceller la pâte et conserver sa légèreté
Cela nous permet de proposer une pinsa croustillante, savoureuse et facile à digérer, même lorsque vous décidez de vous resservir.
Ingrédients accompagnant la pâte
Une bonne pâte ne fonctionne que si le produit est à la hauteur. C'est pourquoi chez Diablo, nous travaillons exclusivement avec des ingrédients italiens authentiques, sélectionnés pour leur origine et leur qualité.
Parmi eux :
Tomate San Marzano, cultivée dans des zones volcaniques
Mozzarella Fior di Latte, douce et équilibrée
Parmesan AOP, huile aromatisée au basilic et charcuterie provenant de petits producteurs italiens
Chaque pinsa est préparée à la minute et servie sur nos bases allongées caractéristiques, conçues aussi bien pour être partagées que pour être dégustées individuellement.
Recettes créatives et noms identitaires
Chez Diablo, nous ne croyons pas aux combinaisons génériques. Nos recettes sont conçues pour se démarquer, sans perdre leur équilibre ni leur cohérence. Des noms tels que Margarita La Loca, Drama Queen ou Pecado Original reflètent une manière directe et honnête de présenter chaque proposition.
Certaines des brochettes les plus demandées en Andorre:
Margarita La Loca: tomate, mozzarella, olives et huile de basilic
Drama Queen: champignons et jambon doux dans une combinaison intense
Péché originel: pepperoni Bísaro et poivron vert pour des saveurs plus prononcées
Pinsa romana sur place ou à domicile à Andorre
Que vous mangiez sur place ou que vous commandiez une pinsa romana à domicile à Andorre, l'expérience est soignée. Notre service de livraison et de vente à emporter est conçu pour que la pinsa arrive dans des conditions optimales, en conservant sa texture, sa température et sa structure.
Nous ne croyons pas aux pâtes molles ni aux pizzas qui perdent en qualité en cours de route. Si cela sort de Diablo, cela doit être parfait.
Bien plus qu'une pizzeria en Andorre
La Pizzería Diablo n'est pas seulement une pizzeria. C'est un projet qui a misé sur la pinsa romana premium alors que ce concept était encore novateur en Andorre, et qui continue aujourd'hui à se démarquer grâce à des recettes créatives, une pâte bien travaillée et une identité claire.
Car lorsque la pâte est bien faite, tout le reste s'accorde parfaitement.
Vous recherchez une pinsa romana premium en Andorre ?
Réservez une table ou passez votre commande en ligne et découvrez pourquoi la Pizzería Diablo est une référence en matière de pinsa romana, de fermentation lente et de livraison de qualité à Andorre.
👉 www.diablopizza.delivery
